①鶏胸肉は一口大に切って塩麹を加えよく揉みます。15分ぐらい寝かせます。
②フライパンを温め、細く切った玉ねぎ、にんにく、生姜を入れ炒めます。テフロン加工なので油は使いませんが、そうでないものをご使用の際は小さじ1の油を加えてください。①を入れ火が通るまで中火で焼きます。
③②の火を止め、ボールにaの調味料を入れ混ぜます。②に加え軽く混ぜます。炒りごまを加えます。
④お弁当箱にご飯を敷き詰め③をのせ、タレもかけます。
⑤塩茹でしたスナップエンドウを彩りよく飾ります。
⑥ミニトマトを食べやすくカットしたものや、せん切りキャベツの上に茹で卵をのせたもの、レモンを半月切りにしたものなどを詰めました。
白いご飯の上に鶏胸肉のごま味噌焼きをたっぷりのせるので、ご飯はひえかめに入れてください。タレも染み込んでご飯も美味しく召し上がれると思います。ぜひ作ってみてね。
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