・キャベツは1cm幅の短冊切りにする。
・スナップえんどうは筋を取る。
・かまぼこは板から外してキャベツと同じ大きさになるように切る。
・ボウルにAを混ぜ合わせておく。
作り方
1．ボウルにキャベツを入れ、熱湯を回しかけて全体の色が鮮やかになったら、ザルに上げて水気を切る。
スナップえんどうは耐熱ボウルに入れて、水大さじ2を加え、ふんわりラップをして600Ｗのレンジで1分半～2分加熱。その後、流水で冷まして水気を拭き取る
2．Ａのボウルにキャベツ、スナップえんどう、かまぼこを入れてよく混ぜたら完成
キャベツにお湯をかけることによって色が鮮やかになり、食感が少し柔らかくなります。
葉のしっかりしたキャベツを使うときは、お湯の量を少し多めにして、お好みの柔らかさに調整してみてくださいね。
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