・玉ねぎは半分に切って、薄切りとみじん切りに分ける。
・大葉は千切りにして、薄切りにした玉ねぎと水にさらして混ぜたら、ザルに上げて水を切っておく。
・ボウルにAを入れて味噌を溶かしながらよく混ぜたら、ひき肉を入れて全体を混ぜる。
作り方
1．フライパンを熱したらひき肉と玉ねぎを入れて、水分を飛ばしながら炒める
2．皿に1を広げたら上に玉ねぎをこんもりとのせ鰹節をふって完成
新玉ねぎは水にさらすことで甘さが締まってシャキッとします。
大葉は水にさらすと色鮮やかに。
肉味噌のこってり感にシャキっと香りのいい玉ねぎと大葉の組み合わせ。
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