・ブロッコリーは小房にし耐熱ボウルに水大さじ2を加えてふんわりラップをして600Ｗのレンジで2分。
・スナップえんどうは筋を取り耐熱ボウルに水大さじ2を加えてふんわりラップをして600Ｗのレンジで1分半。
・オクラは塩をまぶして転がし板づりをしたらガクを切り落とし耐熱ボウルに水大さじ1を加えてふんわりラップをして600Ｗのレンジで1分。
・菜の花は茎の固い部分を十字の切り込みをし耐熱ボウルに水大さじ2を加えてふんわりラップをして600Ｗのレンジで1分。
・キャベツはラップに包み600Ｗのレンジで1分~1分半加熱し大きさ縦半分に切る。
・ズッキーニは縦2等分に切る。
・全ての野菜の水分をしっかりと拭き取る。
作り方
1．型にラップを大きめに敷き詰めたらキャベツを型からはみ出させながら内側に張り付ける。底にもキャベツを敷く
2．Ａをよく混ぜ合わせゼラチンをしっかりと溶かす
3．1の上からＡをお玉半分量流し入れて全体に行きわたらせたら、野菜とサーモンを彩よく切った断面を思い浮かべながら並べていく
4．Ａを少し残してかけたらキャベツで蓋をし残りのＡをかけてラップでしっかり口を閉じて3時間以上冷やし固め、ラップごと取り出し逆さまにし食べやすい厚さに切りラップを外して完成
春が旬のスナップえんどう、春キャベツ、菜も花を中心に、
オクラ、ブロッコリー、ズッキーニ、サーモンを詰め込みました。
ゼリーで固めて冷やして完成。切ると断面が春の訪れを感じさせてくれます。
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