・豆腐は水気を切って一口大に切ってザルに上げておく。
・BとEをそれぞれ混ぜ合わせておく。
作り方
1．フライパンにこめ油、Aを入れて香りが出るまで炒めたら、CとBを入れて全体が溶けるまで混ぜる
2．ひき肉を入れてほぐしながら火を入れる
3．Dを加えて馴染ませたらEを加えてとろみをつける
4．豆腐を入れて全体を絡ませたらラー油を加えて完成
2人分
レタス 1/2個は1枚ずつ葉を外す。
鍋に水500mlを入れて沸騰させたら塩とこめ油を少々入れてレタスを入れる。
10秒したらザルに上げて水気を切り盛り付け、A【オイスターソース 大さじ0.5、レモン汁 小さじ0.5】を合わせたソースをかけて完成。
今回は麻婆豆腐と合わせてみましたが、麻婆茄子、青椒肉絲、春巻き、ギョーザ、焼売など中華がメインの副菜としていかがですか?
レモン汁が入ってるのでさっぱりと食べられますよ。
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