アイラップに小麦粉、卵黄、砂糖、溶かしバターを入れよく揉みます。ひとまとめにして
2時間ぐらい寝かせます。
イースターも近いのでウサギで型抜きしました。
170度に温めておいたオーブンで15分ぐらい焼きます。
焼き上がり時間は調整して下さい。
卵白を角が立つまで撹拌します。
粉糖を少しずつ入れてよく混ぜ、メレンゲを作ります。
クッキーの粗熱が取れたら、メレンゲをナイフなどで塗ります。
余熱の残っているオーブンでメレンゲが乾くまで放置します。
残ったメレンゲを角切りにした食パンに塗り、オーブンの余熱で乾かします。
※パンの耳は別のものに使用しました。
それでも残っていたので、ボールに、生クリーム、抹茶、粒あんを混ぜて冷やし固めてアイスクリームを作ります。
粉糖がない時は白砂糖でもOKですよ。
メレンゲが余ったものを活かして、無駄にしないで、美味しいレシピをあれこれ考えました。
メレンゲが残った時のご参考になりましたら、幸いです。
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