トマトは1cm角切り、ナスは5mm幅いちょう切り、玉ねぎは粗みじん切り、パプリカは1cm角切り、バジルは2枚をみじん切りにします。
耐熱ボウルにナス、玉ねぎ、パプリカ、すりおろしにんにく、オリーブオイルを入れてよく和えたら、ラップをして電子レンジ500w4分加熱します。
2にトマト、刻んだバジル、ケチャップ、顆粒コンソメ、味噌、砂糖を入れてよく和えたら、ふんわりラップをして電子レンジ500w6分加熱して完成です。
お皿に盛り、バジル2枚添えます。
電子レンジの加熱時間は目安なので、ご家族の電子レンジによって調整してください。
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