・耐熱ボウルにチョコを割り入れ500Wのレンジで1分加熱しツヤが出るまで混ぜる。溶けきらないときは10秒づつ追加で加熱。
型にチョコを少し流し型全体に行きわたらせて冷やしておく。
蓋をする分のチョコを少し残しておく。
作り方
1．フライパンに生クリームとみりんを入れ弱火にかけて時々混ぜながら黄色でトロっとするまで加熱する
2．そのまま冷まして絞り袋に入れる
3．型の8分目まで2を絞ったら残しておいたチョコで蓋をし、冷蔵庫で3時間以上冷やして型から外したら完成
本みりんと生クリームで大人味のキャラメル。
表面パリッとチョコを割ると中からねっとり！！
本みりんには9種類の糖類が入っていて奥深い味わいが。
お好みでチョコペン、アラザンなどでデコレーションをして。
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