・トマトは皮を湯剥きしておく。ズッキーニはヘタを切り縦3等分に切ったら長さを半分。スナップえんどうは筋を取る。さつま揚げは2等分にそぎ切り。ゆで卵は殻を剥く。
作り方
1．鍋にAとちぎった梅干しと種を入れて中火にかけ煮立ったら、ズッキーニ、スナップえんどう、さつま揚げ、卵を入れて弱火で5分煮る
2．トマトを入れて火を止めたらそのまま冷ました後にしっかり冷やて完成
さっぱりいただく梅のおでん。
具材を切って短時間煮込むだけ。ゆで卵は市販のものを使いました。
自分で作るときは湯が沸騰してから6分茹でて半熟のものを入れます。
春には山菜、夏には夏野菜を入れて楽しんでください。
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