【海鮮ちらし寿司】
1.酢飯を作ります。
ご飯を炊いて、お酢を混ぜながら
手早くうちわなどで冷まします。
2.にんじんの細切り、細切り椎茸、
食べやすい大きさに切ったレンコンを
水、砂糖と醤油、みりん、酒で煮詰めます。
3.2を1に混ぜます。
4.薄焼き卵を作り細切りにします。
5.お好みのお刺身を
食べやすい大きさに切ります。
いくらややとびこがあるた華やかです。
6.さやいんげん
（またはスナップエンドウ）を茹でて、
半分に切ります。
7.酢飯を器に持って、
細切り卵焼き、切った刺身、
さやいんげんをまんべんなく盛り付けます。
8.あれば、桜でんぶを飾ります。
【はまぐりのお吸い物】
1.はまぐりの殻を洗います。
2.水にはまぐりを入れて弱火にかけます。
3.白だしとお酒を入れます。
4.アクを取ります。
5.はまぐりが開いたら、
器に盛って、小さなはんぺんを飾ります。
こちらは、長崎へ旅行した時に
ガラス雑貨店で購入。
とっても可愛いガラス細工で
気に入っています。
小さいお雛様は、
場所を取らないし
いろいろと可愛いものが
見つかるので、好きです。
今、東京では
ミモザの花が満開！
ハッピーイエローの可愛いお花が
気持ちを明るくしてくれます。
もうすぐ春本番かな...！？
皆さま、季節の変わり目ですので
お身体を大切に。
良い3月をお過ごし下さい！
1.はまぐりは水から
弱火で熱して下さい。
2.はまぐりのお吸い物は
器に盛った時、みつばを
飾っても綺麗です。
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