料理レシピ

熱々、鉄パン！トンテキ！濃厚ピリ辛甘味噌ダレ！やわらか豚ロース肉！ピリ辛酢味噌も美味〜！

熱々、鉄パン！トンテキ！濃厚ピリ辛甘味噌ダレ！やわらか豚ロース肉！ピリ辛酢味噌も美味〜！

投稿日: 2026年2月28日更新日: 2026年2月28日

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みーこ

みーこさん

美味しいトンテキできましたー！
卓上でタレを煮詰めて、いただきまーす！
美味〜！

材料 (2人分)

豚ロース肉（1.5㎝程の厚み）：2枚
塩糀：小さじ2杯程
●フンドーキン合わせ味噌（無添加/生詰）：大さじ2杯程
●醤油：大さじ1杯程
●みりん：大さじ3杯程
●日本酒：大さじ4杯程
●てんさい糖：小さじ2杯程
●輪切り唐辛子：適量
小ねぎ（みじん切り）：適量
ごま油：適量

※下茹でしたふきのとうに添えた、我が家特製ピリ辛酢みそをつけても美味〜！
我が家特製ピリ辛酢味噌の作り方は、こちら↓↓↓

このピリ辛酢味噌は絶品！だしの効いたコク旨酢味噌！豚のカシラ！串焼きにつけるタレ！

このピリ辛酢味噌は絶品！だしの効いたコク旨酢味噌！豚のカシラ！串焼きにつけるタレ！

2025年12月20日

表面はカリッと香ばしく、中は柔らかく弾力のある歯ごたえに焼き上げた豚のカシラ（串焼き）！噛むとじゅわ～と旨味を味わえます！味付けは、塩や味噌ダレ等も美味しいですが、今回は、「ピリ辛酢味噌」で、いただきまーす！酢味噌！？って思うかもしれませんが、このピリ辛酢味噌なら相性抜群！美味しいーーーー！このピリ辛酢味噌は、菜の花のお浸しにも合いますよー！（酢味噌が苦手な人でも美味しいと思えるかも！！）

2025年12月20日

1、豚ロース肉を筋切りする→フォーク等で全体に穴を空けながら薄くする（1㎝程の厚みになるように）→塩糀をふりかけてすり込む（10分程）→切り込みを入れる

1、豚ロース肉を筋切りする→フォーク等で全体に穴を空けながら薄くする（1㎝程の厚みになるように）→塩糀をふりかけてすり込む（10分程）→切り込みを入れる

2、鉄フライパンを熱し、ごま油を入れる→手順1の豚ロース肉を入れる→中火で焼き色をつける→ひっくり返して焼き色をつける→蓋をして、弱火で中まで火を通す

2、鉄フライパンを熱し、ごま油を入れる→手順1の豚ロース肉を入れる→中火で焼き色をつける→ひっくり返して焼き色をつける→蓋をして、弱火で中まで火を通す

3、耐熱容器に、材料●を入れる→電子レンジで30秒ほど加熱する→混ぜる→小ねぎを入れる

3、耐熱容器に、材料●を入れる→電子レンジで30秒ほど加熱する→混ぜる→小ねぎを入れる

4、手順2の鉄パンに、手順3のタレを回しかける→1分ほど加熱する

4、手順2の鉄パンに、手順3のタレを回しかける→1分ほど加熱する

熱々のフライパンのまま、卓上ヒーターへ！

弱火でタレを煮詰めて、絡めながら、いただきまーす！

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みーこ

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