このピリ辛酢味噌は絶品！だしの効いたコク旨酢味噌！豚のカシラ！串焼きにつけるタレ！

材料 (2人分)

• 豚肉（部位：カシラ） ：適量（4串分）
• ■日本酒 ：適量
• ■天然塩 ：適量（極少量）
• ●鷹の爪（切り込みを入れる） ：1本
• ●フンドーキン合わせ味噌（無添加/生詰） ：大さじ1杯程
• 麦麹の香りと米麹の甘さがバランスよく合わさった味噌 ：
• ●合わせ酢（黒酢・昆布だし入りの甘酢） ：大さじ4杯程
• ●てんさい糖 ：大さじ1杯程