・ボウルにAを入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。
・玉ねぎの4分の1をみじん切りに、残りを薄切りにする。
・さかがきごぼうはザルに上げ、人参は一口大の乱切りにする。椎茸は薄切り。
・Bを混ぜ合わせておく。
作り方
1．Aにみじん切りにした玉ねぎを加えてよく混ぜ、2等分にしてハンバーグ型に形成する
2．フライパンに牛脂を入れて中火にかけて溶かし、ハンバーグを並べて、両面がこんがりするまで焼く
3．フライパンの空いている部分にごぼう、人参、玉ねぎを入れ、Bを注ぎ入れて中火で一煮立ちさせる
4．蓋をして弱火で10分煮込んだら、盛り付けて青ネギを散らして完成
肉タネ、スープに玉ねぎをたっぷり使って、野菜の旨味も加わって旨味爆発!!
ハンバーグを崩してスープと一緒に召し上がれ～。
お好みでブロッコリーなど緑を入れて、いろどりをプラスしても。
スープで煮込む寒い時期に食べてほしい1品です。
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