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寒い時には「大根おろし豆乳スープ」身体の芯からぽっかぽっか

寒い時には「大根おろし豆乳スープ」身体の芯からぽっかぽっか
投稿日: 2026年2月16日 更新日: 2026年2月16日
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本の世界から観る史跡巡りが好きで古都にも足を運びます。春夏秋冬いつ...
豆乳スープに、大根おろしはとても相性が良いですよ。
風邪のひき始めや寒いこの時期にはぴったりですよ。
喉越しなめらかですので、作ってみてね。

材料 (2人分)

  • 玉ねぎ :40g
  • しめじ :適量
  • ごま油 :小さじ1
  • 豆乳 :200ml
  • 鶏がらスープ :200cc
  • 麺つゆ :大さじ1
  • 小口ねぎ :1本
  • 大根 :40g
  • 炒りごま :小さじ1

①玉ねぎは櫛形切りにします。
しめじは石づきをとって小房にします。

②鍋を温めごま油を入れ①を入れ炒めます。
鶏がらスープを入れ混ぜます。
豆乳を加え軽く混ぜ、大根おろしを加え一煮立ちさせます。
麺つゆで味を調えます。

③②をスープカップに注ぎ、炒りごま、小口きりしたねぎを飾ります。

コツ・ポイント

お好みで、ベーコンや溶き卵を加えても美味しいですよ。


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