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大根は皮を剥いて、角切りにします。 アイラップに入れます。 塩麹を入れてよく揉みます。 10分ほど放置します。 エバラキムチの素を入れてよく揉んで、冷蔵庫で1時間ほど寝かせます。 器に盛り付けて出来上がり！
カクテキは、大根の大量消費レシピにもぴったりですよ。 お好みで、ゆずや塩昆布などを加えてもよいですよ。
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