ボウルに材料を入れよく混ぜます。
半分に分け、片方にココアを入れよく混ぜます。
まな板にサランラップをしき、プレーンの生地を伸ばします。
ココア生地を棒状にのせ、ひと巻きします。
冷蔵庫に入れて30分ぐらい休ませます。
サランラップを外し、包丁でカットします。
オーブンを170度に温め、15分ぐらい焼きます（加熱時間は調整してください）。冷めるまで放置します。
まだ温かいうちにストローベリーチョコをのせます。
アイスボックスクッキーは、生地を棒状にしてラップで包み、さらにアルミホイルで二重に包み、乾燥しないようにして冷凍保存しておくと、いつでも簡単に作れますよ。
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