長ネギはみじん切りにします。
サバ缶をほぐして、ネギとオイスターソースを混ぜます。
春巻きの皮は半分に切ります。
具を乗せて三角になるように包み、巻き終わりを水溶き小麦粉でとめます。
中温の油で揚げ、両面きつね色になったら完成。
サバはしっかりほぐすと、調味料が全体に均一に混ざります。
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