①白菜はザクザクに切ります。しめじは石づきをとり、手で割きます。
②生姜、にんにくは、みじん切りにします。
③鍋を温めごま油を入れ、②とひき肉を入れ炒めます。①を入れ、かぶるくらいの水を入れます。aの調味料を混ぜ合わせ加え、一煮立ちしたら、食べやすく切った豆腐を入れ混ぜます。
④味見をしてちょうどよかったら、水溶き片栗粉を加え、軽く混ぜ、とろみができたら、器に盛り付けます。お好みで、ラー油を加えると美味しいですよ。
旬の白菜は甘味があっておいしいです。色々なレシピに加えて、美味しくいただいています。
白菜には、風邪予防に欠かせないビタミンCや、高血圧予防に良いカリウム、便秘解消に欠かせない食物繊維、貧血予防に不可欠な葉酸など健康にも良い成分が豊富に含まれています。
積極的に摂りたいものです。
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