頭とはらわたを取ったイワシを黒酢、醤油、砂糖で煮ました。
・黒豆は市販されている甘納豆です。
・エンドウ豆は砂糖煮したものです。
・大豆は煮大豆とチリメンジャコを一緒に油で炒めて砂糖、醤油で味付けしました。
・カブの甘酢漬けは薄く切ったカブに塩をなじませて砂糖、酢、ゆず、一味唐辛子を加えました。
夫は青鬼の皿、私は赤鬼の皿に見立てて盛り付けました。
こんな工夫が楽しいです。
豚肉、大根、人参、しいたけの材料でかす汁を作りました。
身体が温まるおつゆです。
白ご飯にカブの葉のお漬物をのせました。
カブの葉を小さくきざみ塩をしてポン酢を少々加えてビン詰めにしておくとお漬物になります。
冬においしいお漬物です。
夫婦二人の静かな節分でした。
春が待ち遠しいので厄払い料理を作りました。
年の数だけ豆を食べるのはさすがに1回では無理でした。
大人も楽しめる節分でした。
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