①白菜は洗ってザクザクに切ります。しめじは手で割きます。石づきがありましたら、取り除きます。
②①を鍋に入れ、かぶるくらいの水、鶏がらスープの素を入れ火にかけます。塩胡椒をして味を調えます。
③ボウルに細かく切ったねぎ、生姜、鶏ひき肉を入れます。塩胡椒、片栗粉を入れよく混ぜます。米粉の皮の真ん中に入れて、周りに水をつけて2つにたたみます。
①に入れていきます。火が通ったら、器に盛り付けます。お好みでラー油を垂らします。
ワンタンの皮の代わりに米粉の皮を代用しましたが、食べ応えがあって、腹持ちします。
美味しいので、作ってみてね。
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