料理レシピ

あん肝のつけダレ！即席ポン酢！ピリッと辛い粒山椒と合わせても美味〜！

Name: あん肝のつけダレ！即席ポン酢！ピリッと辛い粒山椒と合わせても美味〜！
Yield: 作りやすい分量
Ingredients: あん肝 適量; お酢 適量; 柚子（果汁と皮） 適量; 粒山椒 適量

投稿日: 2026年1月17日更新日: 2026年1月17日

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みーこさん

美味しいあん肝、この即席ポン酢をつけて〜！
絶品！

材料 (作りやすい分量)

あん肝：適量
お酢：適量
柚子（果汁と皮）：適量
粒山椒：適量

このポン酢は、牛鮭海苔弁に添えた菜花のお浸しに付けて食べても美味しいですよ！

粒山椒とは、こちら↓↓↓

この実、ご存知ですか？直径5mm程の粒！爽やかな香りとピリッと痺れる辛さが病みつき！お弁当に合う佃煮

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きっと一度は、粉状で食べたことあるものですよー！山椒は、ミカン科サンショウ属の落葉低木。山椒は雌株についた実を年2回収穫。 1回目は、実がまだ若く柔らかい5月頃に収穫。この成熟する前の実が「実山椒」や「生山椒」と呼ばれております。（メイン画像）鮮やかな緑色で、独特の爽やかな香りとピリッと痺れる辛さが魅力です。 2回目は、赤く熟した実を秋頃に収穫。この熟した実を乾燥させ、すりつぶして粉状にしたものが、お馴染みの鰻の蒲焼き等にかける「粉山椒」です。 ●爽やかな「実山椒」と「ちりめんじゃこ」を合わせて煮た【ちりめん山椒】は、お弁当の付け合せにピッタリ！美味しいですよー！また、「葉山椒」も美味しいですよー！

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