・鮭は食べやすい大きさに切り、酒と塩をふって15分おき、水気をふき取る。
・豆腐は食べやすく切る。しめじはほぐす。ほうれん草は長さ三等分に切る。
・鍋に豆乳とAを入れてよく混ぜておく。
作り方
1．鍋に湯を沸かし、茎から先に入れ、10秒ほどしたら葉を加え、さらに10秒ゆでて取り出す。
次に鮭を入れて表面が白くなったら取り出す。
2．Aを混ぜた鍋に、鮭、豆腐、しめじを入れて火にかけ、沸騰したら
ほうれん草を加え、1分ほど煮たらバターを加えて完成。
豆乳鍋にはたんぱく質、カルシウム、ビタミンが豊富に含まれており、
鮭は高品質なたんぱく質、オメガ3脂肪酸、ビタミンD、抗酸化物質アスタキサンチンが豊富。
鉄分豊富で貧血予防、美肌効果、免疫力向上、便秘解消などの効果のあるほうれん草を合わせました。
豆乳鍋は低カロリーでありながら満腹感が得られ、ダイエットに適しています。
イソフラボンが含まれており、美肌効果や更年期障害の改善。
豆乳に含まれるレシチンは悪玉コレステロールを減少させ、腸内環境を改善。
年末正月の疲れた体に温かい健康鍋いかがですか？
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