・豚肉は1cm幅に切って醤油をしっかり揉みこんでおく。
・れんこんは皮を剥いてざく切りにしポリ袋に入れて、めん棒で細かくなるまでたたいて潰す。
作り方
1．れんこんをボウルに入れたら豚肉と片栗粉を加えて混ぜる
2．フライパンにこめ油を熱し1を入れて広げ中火で5分ほど焼いて、焼き色が付いたら上下返す。まわりからこめ油を追加し蓋をして3~4分焼く
3．こんがりと焼けたら取り出して食べやすく切り、青ネギの小口切りと韓国ジャバンのりをトッピングして完成
醤油、酢醤油、わさび、生姜などをつけてお召し上がり。
納豆やキムチを加えて焼いても美味しい。
れんこんは叩くことででんぷん質が出てもっちりとした仕上がりになります。
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