料理レシピ

鏡開き！お餅食べ納めは一番人気の＜ネギ餅＞で！

鏡開き！お餅食べ納めは一番人気の＜ネギ餅＞で！

投稿日: 2026年1月12日更新日: 2026年1月12日

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ねこじゃらし

ねこじゃらしさん

＜工房の女将さん＞をやりながら＜ラテン＞を歌ったり＜けったいなあみ...

＜磯部＞よりも＜きな粉＞よりも一番リクエストの多いのが
この＜ネギ餅＞で、一見地味なんですけど大人も子供もいつ出しても喜ばれます。

材料は長ネギと餅だけ！
毎年我が家の一番人気です！

材料 (4～5人分)

切り餅（焼き冷ましもOK！）：適量
長ネギ（多ければ多いほど良いです）：2本
削り節：適量
醤油：適量
七味（お好みで）：適量

長ネギは細長く切ります。

長ネギは細長く切ります。

サラダオイルで良く炒めます。

サラダオイルで良く炒めます。

焦げ目が付くくらいしっかり炒めます。

フライパンに油を敷いて餅を並べます。

フライパンに油を敷いて餅を並べます。

硬くなった焼き冷ましも一緒に焼いて大丈夫です。

ひっくり返して両面を良く焼きます。

ひっくり返して両面を良く焼きます。

炒めたねぎを全部乗せます！

炒めたねぎを全部乗せます！

削り節をたっぷりかけます

削り節をたっぷりかけます

醤油をかけたら完成です！

醤油をかけたら完成です！

最後に七味をかけたらピリッと美味しかったです。

最後に七味をかけたらピリッと美味しかったです。

コツ・ポイント

ネギは炒めると少しになってしまうので
なるべくたくさんあった方が美味しいです。

お客様の時に大根おろしを添えて出したらすごく美味しいと喜ばれました。

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