①鶏もも肉は塩麹をつけてよく揉み、15分ぐらい休ませます。
フライパンを温め、ニンニク、生姜を入れます。
鶏もも肉の皮を下にして焼きます。初めはやや強火で、後は中火で皮に焼き色が付いたら、ひっくり返して初めは中火で、それから火を弱めて蓋をして焼きます。15分ぐらいで焼けると思います。
全体に火が通ったら、塩胡椒します。
②食べやすいようにカットして器に盛り付けます。
③フライパンに肉汁が残っていますので、aの調味料などを加え少し煮詰めます。
②にかけて出来上がり！
鶏もも肉は漬け込む時間が短くても柔らかく焼き上がります。
ソースにレモンを加えると、さっぱりとして美味しいですよ。
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