・玉ねぎは薄切り、ソーセージは斜め薄切り、ピーマンは輪切り、ニラは1㎝幅に切る。
・フライパンにAを入れおく。
・Bを混ぜ合わせておく。
・Cを混ぜ合わせておく。
作り方
1．フライパンを火にかけAを炒めながら香りが出たら、玉ねぎ、ソーセージ、Bを入れて混ぜながら沸騰させる
2．うどんを入れてほぐしながら煮詰める
3．ピーマン、ニラ、粉山椒を加えてざっと炒めてら皿に盛りつける（味が足りなければちょっと醤油を加えて調えてください）
4．フライパンにバターを入れて火にかけ溶けたらCを流し入れ、ヘラで大きく混ぜながら半熟に仕上げる
5．うどんに卵をのせたら完成
うどんを煮るときに水分が無くなりそうであれば少し足しながらお好みの固さに仕上げてください。
豆板醤、甜麺醤、ケチャップ、マジで合います！！
洋風に仕上げた卵を絡めながらいただきます。
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