①フードカッターに、ザクザクに切った人参、玉ねぎ、卵を割り入れ細くします。
合挽肉、豆腐を入れよく混ぜます。
酒、塩胡椒、ナツメグパウダー、トマとケチャップを加えよく混ぜます。
②パウンドケーキ型にくっつないアルミシートを敷きます。
①を入れます。両端を持ってテーブルに叩くようにして均一になるようにします。
温めておいたオーブン180℃で30分ぐらい焼きます。
焼き上がり時間は調整してください。
③冷めたら、アルミシートを外し、食べやすい大きさにカットします。
④ソースを作ります。
ミートローフの肉汁がたくさん出ますので、それを鍋に入れます。
トマトケチャップ、とんかつソース、酒、しめじを入れ、弱火で10分ぐらい煮込みます。
⑤器に、塩茹でしたブロッコリー、水でささっと洗い手でちぎったレタスを飾り、③を盛り付け、④のソースをかけけお召し上がりください。
白いご飯にもパンにもよく合いますよ。
ミートローフが焼き上がったら、熱いし、ふわふわで崩れやすいので、冷めるまで放置しておいてください。冷めても十分おいしいですよ。しかも豆腐を使っているのでヘルシーですよ。
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