好きな食材を準備します。
せいろ全体を水で濡らし、付属のせいろ紙を敷きます。
食材は重ならないように並べ、蒸気の通り道を確保します。隙間が大事です。
鍋に水を入れて沸騰したらせいろをのせ、蓋をして中火で食材が熟れるまで蒸します。火加減は蒸気がしっかり出る中火からやや強めの火加減で、蒸気を保ちます。蒸すときに料理酒を加えると、食材がやわらかくジューシーになり、臭みも取れます。
蒸し上がったら火を止め、注意してせいろを取り出し、そのまま食卓で熱々を味わえます。簡単なのにとても豪華な大満足の食卓になります。家族も喜びます。
たっぷりの蒸し野菜はサラダ感覚でたくさん食べる事ができます。
ふるさと納税返礼品の冷凍うなぎおこわもふっくら美味しく蒸し上がります。
並べて蒸すだけでのほったらかしで絶対おいしいおかずがあっという間に。
おやつのあんまんもレンジで温めるよりもとても美味しく感じます。
使用後は洗剤は使わず、お湯で濡らした布巾で汚れを拭き取ります。風通しの良い場所で、本体とフタを分けて立てかけて陰干しします。湿気はカビの元です。私は100均のマグネットフックを使って冷蔵庫横に吊るしています。
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