・ささみ肉は筋を取り全体をフォークで刺したら一口大に切ってAを揉みこむ。
・ブロッコリーは花蕾部分を下に向けてたっぷりの水に5分さらしたら小房に切る。茎の部分は厚く皮を剥き一口大に切る。
・ボウルにAを混ぜ合わせておく。
作り方
1．鍋に湯を沸かして沸騰したらブロッコリーを入れ、2分茹でてザルに上げ水気を切る。
2．ささみに片栗粉をまぶし、熱したこめ油で両面焼き色が付くまで焼く。
3．Aのボウルにブロッコリーとささみを入れて下からよく混ぜて醤油で味を調えたら完成。
鶏ささみ肉はタンパク質が豊富で、アミノ酸のバランスもGOOD。アミノ酸の中に含まれるトリプトファンは、体内でセロトニンに変わり、自律神経を整える効果が期待されます。またストレスを抱えがちな方にもおすすめ。
ブロッコリーはカロリー自体は他の野菜に比べて多いのですが、たんぱく質、食物繊維やビタミン、カリウム、鉄が多く含まれています。その中でも食物繊維とビタミンCがめちゃくちゃ多いんです！甘みと酸味がちょうどいいソースに和えて絶品です。ささみはむね肉に代えてもOK。ゆで卵入れても彩りもたんぱく質をアップ！！
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