材料 (3人分)

大根：1/3本
豚バラ薄切り肉：250g
酒：大さじ1
長ネギ：1本
椎茸：3個
A【酒：50ml
醤油：大さじ2
オイスターソース：大さじ2
砂糖：大さじ1.5～2
すりおろしにんにく】：小さじ1.5
B【片栗粉：大さじ0.5
水】：大さじ1
温かいご飯：450g
茹でた小松菜、茹で卵：各お好み
ブラックペッパー：適量

・豚肉は1㎝幅に切って酒を揉みこんでおく。
・大根は皮を剥き1㎝角に、長ネギはみじん切りにして白い部分と青い部分に分けておく。椎茸は0.5㎝角に切る。
・AとBをそれぞれ混ぜ合わせておく。

作り方
1．鍋を中火にかけ長ネギの白い部分と豚肉を入れて脂が出てくるまでほぐし炒めたら、大根を入れて1分、椎茸を入れて1分炒め合わせる
2．Aを入れてぐるっと混ぜたら落し蓋をし蓋をして10分ほど弱めの中火で煮込む
3．大根が柔らかくなったらBを加えてとろみを付ける
4．どんぶりにご飯、あんかけをのせたら茹でた小松菜、茹で卵をのせブラックペッパーをふって完成