①牛肉は@で下味を付ける。
せりと白菜は、洗って5～6cmの長さに切る（根も食べる※大事)。
大根はピーラーでスライスして椎茸に切り目を入れておく。
②お鍋に①の材料を入れ、とぎ汁を加えて火にかける。
③沸騰したら塩で味を調えると出来上がり。
〆にはご飯とキムチ、韓国海苔を入れて炒めました。
せりは切る時から爽やかな香りとシャキシャキとした食感が美味しく食べ続けられる理由。
味つけはシンプルに塩だけで美味しい。
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