・豚肉は1.5cm幅に切り、Aを揉み込んでおく。
・玉ねぎはみじん切り、椎茸は0.5cm角に切る。
・Bを混ぜ合わせておく。
作り方
1．フライパンにこめ油を熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒める。
さらに豚肉を入れ、ほぐし炒める。
2．豚肉の色が変わったら椎茸を加えてサッと炒める。
Bを加え、ときどき混ぜながら、汁気がほとんどなくなるまで煮詰める。
3．丼ぶりにご飯を入れ、豚肉、茹で小松菜、半熟卵をのせて完成。
コクと仕上がりの照りのためにざらめを使いましたが、お家にある砂糖でOKです。
豚肉はご飯と一緒に食べる大きさにカットしましたが、1cmでもOK。
五香粉がないときは省いてください。十分美味しいです。
でも入れると本場の味に近づきますよ。
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