・ひき肉に酒を揉みこんでおく。
・春菊は少し細かめに切る。椎茸は粗みじん切り。長ネギはみじん切り。
・卵は溶きほぐしておく。
・Aを混ぜ合わせておく。
作り方
1．卵焼き器にこめ油を熱し、ひき肉を入れてほぐし炒める。
2．椎茸、長ネギ、春菊を加えてしんなりとしてくるまで炒める。
3．余分な油を吸い取ってAを加え、水分を飛ばしながら炒める。
4．卵を一気に流し入れ、菜箸で混ぜながら全体をくるくると混ぜる。
全体が混ざったら蓋かアルミホイルをかぶせ、弱火で3分蒸し焼きにする。
火を止めてそのまま粗熱を取る。
5．取り出して食べやすく切ったら完成。
ご飯がすすむ甘辛味。お弁当のおかずにも。
色どりを入れてくれて美味しい!!最高のおかずです。
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