・サーモンに酒と塩をふって10分ほどおいたらキッチンペーパーで水けを拭く。
薄力粉をまぶし、余分な粉は落とす。
・にんにくは薄切り。
・Aを混ぜ合わせておく。
・Bをさっくり混ぜておく。
作り方
1．フライパンにこめ油を熱してにんにくを入れ、こんがりしてくるまで炒めたら
にんにくだけ取り出す。
2．サーモンを並べて両面こんがりと焼いたらAを加え、
絡めながら焼いていく。
3．皿にご飯を盛り、サーモンとにんにくをのせ、残ったタレをかけて完成。
サラダなどお好みでのせると一気にカフェ風のプレートに。
はちみつを少し加えることでコクが増し照り照りに。
刻んだパセリの香りを残すために、ご飯と優しく混ぜ合わせてください。
サーモンを崩しながらいただきます。
サーモンは脂ののりがいいトラウトやノルウェーサーモンがお勧めです。
秋なら秋鮭かな。
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