・豚肉にAを揉みこんでおく。
・絹さやは筋を取り除く。
・玉ねぎは上下を切り落とし、4等分の輪切りにする。
・Bを混ぜ合わせておく。
作り方
1．フライパンにこめ油を熱し、玉ねぎを並べて中火で3分焼く。
返して2～3分焼いたら余分な油を拭き取り、端に寄せる。
2．豚肉を入れてほぐしたら、Bを加える。煮立ったら火を少し弱めて
落し蓋をし、10分煮込む。
3．フライパンの空いてるところに絹さやを加え、1分煮たら完成
今冬ですが…春から夏の初めが旬の絹さやには、免疫力を高め、風邪などの感染症を予防してくれるビタミンCが豊富。
また、Bカロテンは体内でビタミンAに変わり、皮膚や粘膜を強化してくれます。
またビタミンCは、抗酸化作用があり、コラーゲンの生成を助け、皮膚や血管を若々しく保ちます。
料理に色を加えてくれますが、意外とメイン料理になることは少ないです。
是非たっぷり入れて楽しんで。
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