里芋も皮を剥き、大きなものは食べやすい大きさに切っておきます。
私は油揚げとお味噌汁に使いました。
米の研ぎ汁が無い場合は、少量の米を入れても大丈夫です。
鍋で煮詰めなくても、器のまま温めるので大丈夫です。
味噌がしょっぱいので白だしはほんの少しお出しの香りが付く程度で良いです。
下茹でしてあるので、お出汁が染みやすくなっています。
コトコト煮込むと丁度柚子みそも熱くなるので熱々を召し上がってください。
柚子みそを一緒に温めるのがポイントなので
味噌を入れた小鉢が水没しないように、お出汁の量に気を付けてください。
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