・豚肉は3cm幅に切り、醤油を揉みこんでおく。
・ピーマンは縦半分に切り、種とワタを取り除き、1cm幅に切る。
・ひじきは水でもどしてザルに上げておく。
・Aを混ぜ合わせておく。
作り方
1．フライパンにこめ油を熱し、豚肉をほぐし入れて炒める。色が変わったら
ピーマンを加え、全体に油が馴染むまで炒める。
2．ひじきとAを加え、弱めの中火で15分ほど、時々混ぜながら煮る。
3．火を止めてごまを加え、ざっと混ぜたら完成。
疲労感を解消してくれる豚肉、血液を増やしてくれるひじき、
ストレス解消につなげてくれるピーマンを食べやすい味付けのお出汁で
ゆっくり煮込み、豚肉の旨味を十分に吸わせます。
じっくり煮て柔らかくなったピーマンがたまらなく美味しい!!
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