①豚ひき肉に生姜、ニンニク、みじん切りにした玉ねぎ、人参、ニラ、塩胡椒、片栗粉を入れてよく混ぜます。
②餃子の皮の真ん中に①をのせます。
周りに水をつけて、畳みながら閉じていきます。
2つに畳んでぺったんこでも構いませんよ。
③予め、ザクザクに切った白菜の茎側、しめじはたっぷりのお湯で火にかけておきます。
柔らかくなったら、鶏がらスープの素を入れます。醤油を入れます。
軽く混ぜます。
④②の餃子を入れます。火が通ったら、ザクザクに切った白菜の葉側を入れます。
塩胡椒で味を整えます。
小口ねぎ、ラー油、炒りごまを散らし器に盛り付けます。
老若男女に喜ばれるレシピですよ。
美味しいので、作ってみてください。
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