料理レシピ

カリカリもっちもち！里芋でみそポテト風を作ってみたらおいしすぎた(^^)

カリカリもっちもち！里芋でみそポテト風を作ってみたらおいしすぎた(^^)

投稿日: 2025年11月20日更新日: 2025年11月20日

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はるあや

はるあやさん

14歳男女の双子ママです。パン・お菓子作り，紅茶，温泉，手芸，工...

ずっと食べてみたかった「みそポテト」！埼玉に行って食べたいです！

里芋で作ってみましたよ(^^)

甘みそだれがやみつきになります～！

材料 (４人分)

里芋（皮をむいて加熱したもの）：300g
米粉：40g
水：60cc
〇みそ：大さじ1
〇酒：大さじ1
〇砂糖：大さじ1
〇みりん：大さじ1
〇水：大さじ1

里芋を加熱する。

里芋を加熱する。

里芋は皮をむいて加熱し、一口大にカットする。

処理の仕方はこれで！

これは感動～！つるんとキレイにむける～！！

これは感動～！つるんとキレイにむける～！！

2025年11月19日

生のまま包丁で皮をむくと、かゆくなったりぬめりがあったりして大変ですが、この方法で大量の里芋を下ごしらえできます(^^)

2025年11月19日

ころもをつける

ころもをつける

ボウルに米粉と水を入れてぐるぐる混ぜる。そこへ里芋を入れ、全体にからまるようにぐるっと混ぜる。

揚げ焼きする

揚げ焼きする

フライパンに油をひき（分量外）、中火で全体がかりっと焼き色がつくまで揚げ焼きする。

味付け

味付け

〇を合わせて混ぜ、里芋のフライパンに入れて、全体にからめる。

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