切り身や加工したお魚などは他に3つくらいケースがありますが
まずは普通に1匹で買うお魚がドドンと並んでいます。
珍しい魚も産地と名前が書いてあるので分かりやすいし
小さなお子さんが目を輝かせて覗きこんでいます。
お店の方がすごく親切なので、調理法などなんでも教えてくれます。
＜鯛の昆布〆＞
板昆布の上に鯛の薄切りにしたものを並べ日本酒をかけて
柚子の皮を散らしたらまた鯛を重ねていきます。
時間が経つと綺麗な飴色になって、お正月にお刺身と一緒に頂きます。
大きな鮭を下ろすところまでやってもらって1匹￥8,000くらいです。
白米に麹を混ぜて、酢につけた鮭の薄切りを並べて漬けていきます。
大根と人参と柚子の皮がお味の決め手です！
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