①鶏胸肉は細かく切って塩麹を加えよく揉み15分ぐらい漬け込みます。生姜を加えよく練り込みます。
②豆腐を加え、フードカッターにかけます。
③鍋に、水を入れ、椎茸に十文字に飾り切りをしてから入れます。中火で火にかけ、沸いたら②をスプーンですくって入れます。
④ザクザク切ったキャベツや、石づきをカットして手で割いたエノキを加えます。醤油、酒で味をととのえます。
器に盛り付けます。
豆腐入り鶏団子スープは、やわらかい食感に仕上がり、ヘルシーで体にも優しいレシピです。
簡単にできますので、作ってみてください。
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