・ブロッコリーは小房に分け、茎の部分は厚めに皮を剥く。
適当な大きさに切ったらチョッパーなどを使って粗めのみじん切りにする。
・次に玉ねぎをみじん切りにする。しめじはほぐす。
作り方
1．フライパンにバターを入れて中火にかける。ブロッコリー、玉ねぎ、
しめじを入れてしんなりするまで炒めたら、一度火を止めて薄力粉を加え、ヘラで馴染ませながら炒める
2．Aを加えて混ぜたら、中火にかけ、混ぜながら7～8分煮る
3．ゆるくとろみが付いてきたら塩こしょうで味を調える
4．ブラックペッパーをふって完成
抗酸化作用の強いビタミンCやBカロテンがたっぷりのブロッコリー。
美容効果もあるので女性には嬉しい。
ゆるいとろみが付いてホッカホカ。優しくて栄養が染み込んだミルクスープです。
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