・大根は皮を剥き、ピーラーでリボン状に削ってボウルに入れる。塩麹を揉みこんで15分ほどおいたら水気を絞る。
・梅干しは果肉をたたく。
作り方
1．大根にAを加えてよく混ぜたら盛り付ける、ブラックペッパーをふって完成
生の大根には糖質、脂質、たんぱく質などの消化酵素をもっています。
しっかり摂取するには生で食べること！
消化酵素とは、食物を消化するために体内で生成される酵素のこと。
食物中の栄養素を分解し、体が吸収できる形に変える役割を果たします。
消化酵素は、主に唾液、胃液、膵液などから分泌されます。
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