細切り25g入りだったので2袋使いました。
もっと太くて柔らかく煮える＜茹で干し大根＞というのもお勧めです！
水が茶色くなるので、良く揉み洗いして水を替えると大根のクセが抜けます。
細長く切りそろえてください。
ほんだしの様な顆粒状の出汁でも良いです。
お好みで良いですが、
私は油揚げの味を基本に考えて、いなり揚げを煮る時くらいに濃くします。
＜絹さや＞を千切りにして最後に加えてもお味が合います。
ネギは合わないのでダメです！
作り置きと言ってもこの時期いたみやすいので注意が必要です。
なるべく濃いめの味付けにした方が安全と思います。
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