冷凍オムレツは耐熱皿に乗せてふんわりラップをします。表示通りの時間加熱し、4等分にします。
ナスは5mm幅の半月切りにし、ピーマンは一口大に切ります。
フライパンに油とナス、ピーマンを入れて炒めます。
しんなりしてきたら、味噌と酒を混ぜ合わせて入れます。軽く炒め合わせたらオムレツを入れ、サッと炒めます。
どんぶりにごはんを盛り、具材を乗せて完成。
野菜は何でもOKです。オムレツを入れて炒めるときは、サッと炒める程度にすると崩れずにすみます。
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