パプリカ、たまねぎはせん切りにする。
すだちを輪切りにする。
酢、砂糖、塩、水を混ぜてレンジで1000wで1分加熱する。
温めた後、よく混ぜる。
調味液を常温まで冷ました後、
パプリカと玉ねぎを調味液に漬ける。
すだちはしぼってもいいし切ったものを混ぜてもよい。
一緒に漬ける。
2、3時間おくと甘酢が染み込んでおいしい。
赤と白のコントラストが食欲をそそる。
お弁当にもよい。
玉ねぎが辛い場合はあらかじめ、水に5分つけてしぼり、辛味をとるといいです。
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