私はポリポリが食べたかったので大きく切りましたが、もっと薄く細かく切った方が食べやすいと思います。
私は大根1本に対して
麺つゆ 300cc
カンタン酢 150cc 入れました。
全体が混ざる様によく揉んでから盛り付けました。
大根を輪切りにしてから刻むのにはわけがあります。縦に切ってから刻むと、大根の皮の近く固い部分と中心の柔らかい部分に分かれてしまうので輪切りにしています。
削り節と唐辛子は、入れた方がだんぜん旨味が増しますのでおすすめします。
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