・ズッキーニはスライサーで薄切りにする。ボウルに入れ塩を揉みこんで、10分ほどおいたら水気を絞る。
・ボウルにAを入れてよく混ぜる。
作り方
1．Aのボウルにズッキーニを入れてよく混ぜたら盛り付けて、ブラックペッパーをふって完成
6～8月が旬なズッキーニ。きゅうりに似ていますが実はかぼちゃの仲間。
果肉はしっとり柔らか。皮も癖がなくて食べやすい。
炒め、煮込み、漬け何でもOK！
栄養としてはむくみ対策に役立つカリウム。ビタミンAの作用があるβ-カロテン。コラーゲン合成に必要なビタミンC。便秘対策に役立つ食物繊維などが含まれています。
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