料理レシピ

ポン酢で食べるさっぱり焼肉そうめん

投稿日: 2025年8月28日更新日: 2025年8月28日

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舞mai さん

本の世界から観る史跡巡りが好きで古都にも足を運びます。春夏秋冬いつ...

そうめんとの組み合わせは、なんでも合うものが多いです。

夏場は食欲が落ちてスタミナ不足になりがちです。

そこで今回は、焼肉、なす、ピーマンを焼いてそうめんにのせて、ポン酢をかけて食べる「ポン酢で食べるさっぱり焼肉そうめん」の投稿です。

喉越しさわやかで美味しいですよ。

材料 (2人分)

そうめん：2束
ごま油：小さじ1
牛肉スライス：6枚
ピーマン：2個
なす：2本
にんにく（チューブ）：小さじ1
油：小さじ1
塩胡椒：適量
aポン酢：小さじ1
a麺つゆ：大さじ4
a水：大さじ2
a焼肉のたれ：大さじ2
aすりごま：大さじ1
ねぎ：1/2本
レモン：適量

①そうめんは鍋にたっぷりのお湯を沸かしお好みの硬さに茹でます。水で締めて水気を切り、ごま油を加えよく混ぜます。

②なすはヘタをとり、縦に輪切りにします。ピーマンもヘタや種を除き、縦に6等分になるように切ります。牛肉はスライスしてあったものをそのまま使いました。

③フライパンを温めて油を入れ、にんにくを炒めます。牛肉、なす、ピーマンも炒め、塩胡椒します。

④①を器に盛り付け、②を並べます。小口切りにしたねぎ、半月切りにしたレモンを添えます。

⑤aの調味料を混ぜ合わせかけタレを作り、小鉢に入れます。

⑥タレをかけてよく絡めてお召し上がりください。