・レタスは食べやすくちぎり、ピーマンは縦に薄切り、玉ねぎも薄切りにしてボウルに入れたっぷりの水を注ぎ入れよく混ぜ、シャキッとさせたらザルに上げておく。
・Aを混ぜ合わせておく。
・鍋に湯を沸かし80～85度にする。
作り方
1．沸かしておいた湯に牛肉を1枚ずつ入れて色が変わったらザルに上げる。
2．ボウルに全ての材料を入れてよく混ぜたら完成。
低温でサッと茹でるのでお肉はしっとりでやわらかい。コチュジャンと豆板醤2つ使うので辛すぎると感じる方は量を調節して作ってみてください。豚しゃぶ用のお肉でも同じように作れます。
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